Weinverkostung in Saint-Émilion Bordeaux: auf den Spuren von Schlössern und Weinbergen
Das Städtchen Saint-Émilion im Südwesten Frankreichs ist zwar ein kleines Dorf, doch dennoch eine große Attraktion. Das Dorf, das nordöstlich von Bordeaux liegt, steht auf der UNESCO-Welterbeliste und ist von Weinbergen umgeben. Das Dorf und die umliegenden Orte sind bekannt als die ältesten aktiven Weinproduzenten der Region und beherbergen insgesamt 800 Weingüter. Es ist somit der perfekte Ort für eine Weinverkostung.
Wir nehmen dich mit zu unseren Lieblingsweingütern in der Region, die du besuchen kannst!
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Inhalt des Artikels
Geschichte von Saint-Émilion
Die Geschichte von Saint-\u00c9milion reicht bis in die Vorgeschichte zurück, doch waren es die Römer, die bereits im 2. Jahrhundert nach Christus mit der Anpflanzung von Weinbergen in der Region begannen. Ascumbas, so hieß das Dorf damals, wurde schnell zu einem bedeutenden Weinproduzenten, und im 4. Jahrhundert wurden die Weine vom lateinischen Dichter Ausonius gelobt.
Mönch \u00c9milion
Im 8. Jahrhundert zog ein Mönch namens \u00c9milion in die Region. Er gründete die Monolithen-Kirche im Zentrum des Dorfes und ließ sich hier nieder. Er starb 767, doch seine Anhänger machten ihn unsterblich, indem sie die kommerzielle Weinproduktion in der Gegend aufnahmen. Das kleine Dorf Ascumbas wurde anschließend in Saint-\u00c9milion umbenannt.
Jurade de Saint-\u00c9milion
Im Jahr 1199 wurde die erste Weinvereinigung Frankreichs im Dorf gegründet, die Jurade de Saint-\u00c9milion. Seit über 800 Jahren sorgen sie dafür, dass die Weine von Saint-\u00c9milion weltweit bekannt werden. Aufgrund der Lage an der Dordogne, in der Nähe des Zusammenflusses des Flusses mit der Garonne in der Gironde, konnten die Weine leicht verschifft werden. So wurden die Saint-\u00c9milion-Weine im 14. Jahrhundert auf Wunsch von König Edward bereits häufig nach England exportiert. Auch heute trifft sich die Jurade regelmäßig, um die Traditionen und das Erbe der Weine lebendig zu halten.
UNESCO
Das Gebiet von Saint-\u00c9milion wurde im Jahr 1999 schließlich in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen. Dies ist vor allem auf den Weinbau in der Region und die landschaftliche Gestaltung zurückzuführen, aber auch auf die historischen Denkmäler in Saint-\u00c9milion und den umliegenden Orten. Die Aufnahme umfasst ein Gebiet von beeindruckenden 7847 Hektar, das größer ist als nur die Weinberge innerhalb der Region.
Die Weinberge von Saint-Émilion
Saint-Émilion ist einer der größten Weinproduzenten in Bordeaux mit beeindruckenden 5565 Hektar Weinbergen. Dieses Gebiet umfasst etwa zwei Drittel der neun Weindörfer in der Region: Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet und einen Teil von Libourne. Auch sechs Prozent der Bordeaux-Weinberge gehören zu den Weinproduzenten von Saint-Émilion.
Einige Zahlen
- In der Weinregion werden auf 3739 Hektar Weinberge Grand Crus produziert, während auf den übrigen 1826 Hektar nicht klassifizierte Weine hergestellt werden.
- Es gibt mehr als 800 verschiedene Produzenten in der Region, und der durchschnittliche Weinberg ist etwa 7 Hektar groß.
- Die größten Anwesen, Château Laroque und Château Fombrauge, bewirtschaften jeweils Weinberge von beeindruckenden 61 Hektar.
- Der kleinste Weinberg, Clos St. Martin, umfasst dagegen nur 1,3 Hektar Land.
- Insgesamt werden jährlich etwa 2,4 Millionen Kisten Wein produziert, davon 1,5 Millionen Grand Crus.
Saint-Émilion wurde zunächst nicht in die Weinklassifikation von 1855 aufgenommen, erhielt aber erst 1955 eine Rangliste. Dies war eine Initiative der lokalen Weingüter. Dabei wurde beschlossen, die Liste alle zehn Jahre zu überprüfen, um zu verhindern, dass die Klassifikation veraltet. Obwohl dies nicht alle zehn Jahre geschieht, werden regelmäßig Überarbeitungen vorgenommen. Die Klassifikation basiert auf dem Boden, dem Geschmack und dem Ruf des Weinbergs. Für die Weine dürfen nur Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Bouchet und Malbec-Trauben verwendet werden, wobei die meisten Weingüter Merlot- und Cabernet-Trauben anbauen.
Côtes
- Da Saint-Émilion unterschiedliche Bodentypen aufweist, werden die Weinberge in Côtes unterteilt, die Hänge mit Sand, kleinen und weichen Kalkstein sowie die Graves, die Kiesböden mit Steinen.
- Außerdem gibt es Weinberge mit Sandboden zwischen Saint-Émilion und Pomerol. Hier wird unterschieden, dass die Côtes-Weine vollmundiger sind als die Graves, die wiederum feiner und reicher im Geschmack sind.
- Die meisten Premier Cru Classe Weine von Saint-Émilion werden auf den Côtes produziert, darunter die Weine des Château Ausone. Der Grund, warum diese zu den besten Weinen zählen, ist der Kalkstein im Boden, der bei viel Regen Wasser aufnimmt und in trockenen Zeiten wieder abgeben kann. Neben dem Kalkstein trägt dieser auch Mineralien zum Boden bei.
- Die Weine des Château Cheval Blanc, die von vielen als die besten Saint-Émilion-Weine angesehen werden, werden jedoch auf den Graves produziert, ebenso wie die renommierten Weine des Château La Dominique.
Weingüter besichtigen
- Um einen Besuch eines Château zu machen, wird empfohlen, vorher zu reservieren.
- Einige Château empfangen spontane Besucher, aber die meisten Häuser halten sich an Reservierungen. Buchen Sie daher Weinverkostungen und Touren im Voraus.
- Beachten Sie auch, dass einige Weingüter an Wochenenden geschlossen sind und nur unter der Woche Touren anbieten.
- Auch im Winter sind die meisten Weingüter geschlossen, und im September ist die Erntesaison, in der viele Häuser, vor allem die kleineren, keine Mitarbeiter frei haben, um Touren anzubieten.
- Die besten Monate für einen Besuch sind daher der Frühling und die frühen Sommermonate.
Einige Empfehlungen!
- Größere Weingüter wie Château Ausone sind nur selten für Besichtigungen geöffnet. Behalten Sie diese Häuser jedoch gut im Blick, denn gelegentlich bieten sie doch eine Tour an, und diese Besuche sind mehr als lohnenswert.
- Auf der anderen Seite können Sie jeden Samstagmorgen an einer Einführung in die Weinverkostung bei Maison du Vin de Saint-Émilion teilnehmen, wo Sie für 25 € mehr über das AOC-System und die Charakteristika der lokalen Weine lernen. Weitere Infos auf der Website.
- Wenn Sie mit Kindern Saint-Émilion besuchen, ist eine Fahrt mit der Weingartenbahn auf jeden Fall zu empfehlen. Diese Bahn fährt zwischen 10:30 und 18:30 alle 45 Minuten vom Espace Villemaurine neben den Bushaltestellen ab und führt Sie 35 Minuten durch die Weinberge. Diese Tour kostet 7 €, es ist aber auch möglich, die 11 € teure Tour zu buchen, bei der Sie bei Château Rochebelle anhalten, wo eine Führung durch die unterirdischen Keller angeboten wird. Mehr Infos hier.
Touren und Weinverkostungen rund um Saint-Émilion
Schloss Beaurang
Château Beaurang liegt etwas außerhalb des Zentrums von Saint-Émilion, südlich des Dorfes. Es ist kein prunkvolles Schloss, sondern vielmehr ein kleines und gemütliches Familienunternehmen. Claude Puyol und seine Tochter Delphine sind die dritte und vierte Generation der Familie, die die Weinproduktion weiterführen. Sie stammen von spanischen Einwanderern ab, die Anfang des 20. Jahrhunderts in die Region kamen, um dort zu arbeiten. Nach und nach hatten sie genug Geld gespart, um ihr eigenes Château zu kaufen, das sich seitdem zu einem schönen Weingut entwickelt hat.
Praktische Informationen für Ihren Besuch:
- Jeden Dienstag bis Samstag werden zwei Führungen mit Weinverkostung angeboten, eine um 14:00 Uhr und eine um 16:00 Uhr.
- Während der Führung wird die Geschichte des Weinguts erzählt sowie das Leben und die Arbeit eines Winzers vorgestellt.
- Natürlich kommen auch die Weine selbst zur Sprache, und Sie dürfen diese auch verkosten.
- Die Führungen dauern etwa eine Stunde und kosten 5 Euro.
- Weitere Informationen auf der Website.
Schloss Bernateau
Auch das Château Bernateau ist ein Weingut, das bereits seit einiger Zeit im Familienbesitz ist. Heute arbeitet die achte Generation der Familie Lavau daran, biologisch produzierte Weine herzustellen. Das Weingut liegt östlich von Saint-Émilion und befindet sich zwischen den Crus Classés. Direkt am Weingut gibt es auch einen schönen Garten mit einem kleinen Spielplatz, auf dem Kinder spielen können, während die Erwachsenen einen Wein genießen.
- Die Führungen werden von Karine, der Frau eines der Lavau-Söhne, geleitet.
- In anderthalb Stunden begleitet sie Sie durch die Weinberge und das Lagerhaus und erzählt dabei vom Produktionsprozess vom Weinberg bis zur Abfüllung. Natürlich gehört auch eine Verkostung der Hausweine dazu.
- Das Château Bernateau ist das ganze Jahr über täglich geöffnet, jedoch nur nach Terminvereinbarung.
- Die Führungen kosten 10 €, weitere Infos auf der Website!
Château Coutet
Das Weingut Château Coutet liegt am Stadtrand von Saint-Émilion. Das Weingut blickt auf eine lange Geschichte von etwa 400 Jahren zurück, in der die Produktion von Bio-Weinen von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die Mitglieder der Familie David-Beaulieu, die das Weingut heute führen, sind mittlerweile die 13. und 14. Generation.
Château Coutet verfügt über etwa 12 Hektar Weinberge, umgeben von einem großen Garten rund um das Château. Daher ist dieses Weingut auch ein schöner Ort für einen Besuch mit Kindern, da sie den Garten und den Teich mit Enten genießen können, während Sie die Weintour machen.
Bei Château Coutet werden zwei Weintouren angeboten:
- Die Traditionstour dauert etwa eine Stunde und führt Sie durch die Geschichte des Anwesens mit einem Besuch des Weinguts und des Kellers, wo Sie die Weine verkosten können. Diese Tour kostet 7 €.
- Die Prestigetour ist eine zweistündige Besichtigung, bei der Sie auch durch die Weinberge spazieren und die Schätze von Coutet entdecken. Diese Tour startet erst bei mindestens vier Teilnehmern und kostet 25 €.
- Alle Touren werden von Mitgliedern der Familie David-Beaulieu persönlich begleitet, was die Tour individuell macht und Ihnen die wichtigsten Einblicke in das Weingut vermittelt.
- Die Touren finden jeden Montag bis Samstag zwischen 10:00 und 18:00 Uhr statt. Eine vorherige telefonische oder Online-Reservierung ist erforderlich, über die Website.
Château la Croizille
Das Château la Croizille ist ein kleiner Weinberg mit etwa 5 Hektar Fläche, gelegen neben dem traditionelleren Château Tour Baladoz, das ebenfalls im Besitz der Familie De Schepper De Mour ist. Château la Croizille besteht bereits seit dem 19. Jahrhundert, wurde aber erst 1996 von der Familie übernommen. Sofort entschied man sich für einen moderneren Ansatz, bei dem 2012 ein schönes neues Weinkellergebäude auf dem Anwesen hinzugefügt wurde.
- Das Weingut bietet verschiedene Tourmöglichkeiten an, bei denen stets der Unterschied zwischen traditionellen Techniken und den innovativen Methoden, für die La Croizille bekannt ist, gezeigt wird.
- Bei der klassischen Tour von einer Stunde erhält man eine Führung durch sowohl den traditionellen Weinkeller von Tour Baladoz als auch durch den modernen Keller von La Croizille. Dabei kann man auch einige der Hausweine probieren, während man die Aussicht über die Weinberge genießt. Diese Tour kostet 12 Euro.
- Die Privileg-Tour dauert zwei Stunden und kostet 50 Euro, ermöglicht es jedoch, die Weine direkt vom Fass zu verkosten, wobei auch erklärt wird, wie man die Weine richtig probiert. Eine weitere Möglichkeit ist die klassische Tour, gefolgt von einem Picknick zwischen den Weinbergen für 35 Euro.
- Château la Croizille ist das ganze Jahr über geöffnet für Führungen und Verkostungen, allerdings ist eine vorherige Reservierung über die Website erforderlich.
Kloster der Cordeliers
Eine der außergewöhnlichsten Weingüter, die man in Saint-Émilion besuchen kann, ist das Cloître des Cordeliers. Dieses Bauwerk ist ein ehemaliges Franziskanerklooster, das im 14. Jahrhundert gegründet wurde, doch während der Französischen Revolution wurde das Kloster verlassen, woraufhin der Komplex verfallen ist. Im 19. Jahrhundert wurde das Gelände aufgekauft und es wurde beschlossen, die unterirdischen Räume des Komplexes zur Herstellung sprudelnder Weine zu nutzen.
- Ein Besuch des Klosters geht einher mit einer Spaziergang durch die Ruinen und die wunderschönen Gärten.
- Es gibt eine Bar und ein Restaurant, in denen Sie die besonderen Schaumweine probieren können, außerdem besteht die Möglichkeit, die unterirdischen Gruben zu besichtigen. Dabei erfahren Sie mehr über den Herstellungsprozess der Weine.
- Die Führungen dauern eine Stunde und kosten 20 €.
- Mehr Infos auf der Website!
Château la Dominique
Château la Dominique ist eines der größeren Weingüter mit 29 Hektar Anbaufläche. Das Weingut liegt im Nordwesten der Region, in der Nähe von Pomerol. Das Anwesen besteht bereits seit dem 18. Jahrhundert, doch die Familie Fayat wollte daraus ein modernes Unternehmen machen, und im Jahr 2012 wurde ein neues, modernes Weinkellergebäude hinzugefügt. Dieses innovative Gebäude ist mit Kieselsteinen auf der Dachterrasse bedeckt, die an die schwarzen und roten Trauben erinnern, die auf dem Anwesen angebaut werden und die an das Zerquetschen der Trauben unter den Füßen der traditionellen Arbeiter erinnern.
- Im Rahmen der Modernisierung des Betriebs eröffnete das Weingut auch einen Besucherbereich und ein Restaurant.
- Das Château ist zwischen April und Oktober täglich von 10:00 bis 19:00 Uhr geöffnet und jeden Dienstag bis Samstag zwischen November und März von 10:00 bis 18:00 Uhr.
- Es werden vier verschiedene Führungen angeboten, wobei die klassische Gruppentour von einer Stunde Sie durch das Gebäude führt und am Ende eine Verkostung beinhaltet. Diese Tour kostet 18 Euro.
- Die anderen Touren sind etwas luxuriöser und persönlicher gestaltet und bieten bei den Verkostungen mehr Weine an. Die klassische Tour muss nicht im Voraus gebucht werden, wird aber empfohlen; die anderen Touren erfolgen nur nach Reservierung.
- Weitere Informationen auf der Website.
Château Guibeau
Château Guibeau ist ein Weingut, das etwas weiter von Saint-Émilion entfernt liegt, aber definitiv einen Besuch wert ist. Es gehört zu den größeren Weingütern mit beeindruckenden 38 Hektar Anbaufläche. Jährlich werden dort etwa 120.000 Flaschen abgefüllt. Das Weingut wird von Brigitte, der Tochter des Gründers Henri Bourlon, und ihrem Ehemann Eric geleitet. Bei der Produktion legen sie großen Wert nicht nur auf die Weine, sondern auch auf Mensch und Umwelt.
- Die Führungen finden montags bis freitags jeweils von 10:30 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 18:00 Uhr statt.
- Brigitte führt die Touren persönlich und kann dir alles über die Weine und deren Herstellung erzählen.
- Die Standardtour dauert eine Stunde und kostet 12 Euro, es besteht aber auch die Möglichkeit, eine Gourmet-Tour zu buchen, bei der du einen Picknickkorb voller Leckereien erhältst, natürlich inklusive Weinen, die du in den Gärten des Château genießen kannst.
- Diese Tour kostet 25 Euro.
- Mehr Infos auf der Website!
Château Soutard
Außerhalb des Zentrums von Saint-\u00c9milion befindet sich das im 18. Jahrhundert erbaute Château Soutard. Dieses Weingut gehört jedoch seit 2006 dem Unternehmen La Mondiale, und es ist kein Familienbetrieb. Dennoch hat La Mondiale den Namen des Château auf große Höhen gebracht und dafür gesorgt, dass es heute zu den beliebtesten Weingütern für Besichtigungen zählt. Seit 2006 wurden mehrere Renovierungen am Anwesen durchgeführt, und auch das benachbarte Château Cadet-Piola wurde vom Weingut übernommen, wodurch die Gesamtfläche von Soutard auf beeindruckende 60 Hektar anwuchs.
- Château Soutard bietet ein umfassendes Angebot an Aktivitäten.
- So wird natürlich eine Weintour für 12 € angeboten, bei der die Weinberge besichtigt werden und die Grand Cru Classé Weine verkostet werden können.
- Außerdem werden Workshops und weitere Aktivitäten wie Radtouren durch die Weinberge und Gourmet-Picknicks angeboten.
- Ein Teil des Anwesens steht zur Vermietung und es besteht die Möglichkeit, in dem wunderschönen Gebäude zu übernachten.
- Weitere Informationen auf der Website.
Château Villemaurine
Das Weingut Villemaurine blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 17. Jahrhundert reicht, doch seit 2005 wird das Anwesen von der Familie Onclin geführt. Tradition und Innovation vereinen sich in diesem Weingut. Das Anwesen liegt am Stadtrand von Saint-\u00c9milion und wächst seit der Übernahme durch die Familie Onclin sowohl in Produktion als auch im Ruf. Seitdem verfügt es über einen schönen Verkostungsraum. Unter dem Weingut sind die Weinkeller aus Kalkstein gehauen, und alte Minen können besichtigt werden.
- Dieses Weingut ist jeden Montag bis Samstag zwischen 09:30 und 12:30 Uhr sowie zwischen 13:30 und 17:30 Uhr zu besichtigen.
- Es werden drei Führungen angeboten, darunter eine Standard-Gruppenführung von einer Stunde, bei der Sie durch die Weinberge und die beeindruckenden, darunter liegenden, gehauenen Keller geführt werden, gefolgt von einer Verkostung von zwei Weinen. Diese Tour kostet 15 Euro.
- Die exklusive Tour ist etwas umfangreicher und persönlicher und wird mit einer Weinverkostung mit Köstlichkeiten kombiniert. Diese Tour dauert eineinhalb Stunden und kostet 45 Euro.
- Weitere Informationen findest du auf der Website!
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