10 indische Gerichte, entdecke die indische Küche auf deiner Reise durch Indien
Was Sie bei Ihrem Besuch in Indien unbedingt probieren sollten? Entdecken Sie diese bekannten indischen Gerichte und Getränke aus Indien
Planen Sie bald eine Reise nach Indien? Dann sollten Sie unbedingt die lokalen Spezialitäten kosten! Die indische Küche bietet eine Vielzahl traditioneller und kulinarischer Gerichte.
In diesem Blogartikel erfahren Sie mehr über die indische Esskultur und die indischen Gerichte, die Sie unbedingt einmal probiert haben sollten!
Inhalt des Artikels
Tandoori-Hähnchen
Hähnchen Tandoori ist eines der bekanntesten Gerichte der indischen Küche. Das Gericht besteht hauptsächlich aus gegrilltem Hähnchen, mariniert in einer Mischung aus Joghurt und gewürzt mit der Gewürzmischung Tandoori Masala.
Danach wird es aufgespießt und in traditionellen zylindrischen Lehmöfen (Tandoor genannt) gekocht, wodurch das Fleisch saftig und rauchig im Geschmack wird. Das Gericht wird häufig mit knusprigem Naanbrot oder Reis serviert, begleitet von Minzchutney oder Joghurtsaucen.
RUNDREISE: Probieren Sie diese traditionellen indischen Gerichte der indischen Küche während Ihrer Rundreise durch Nordindien.
Samosa
Unbestreitbar das beliebteste Straßenessen in Indien: Samosas. Samosas sind frittierte oder gebackene goldbraune Teigtaschen mit einer leckeren Füllung. Die traditionellen Samosas werden meist mit gewürzten Kartoffeln, Zwiebeln, Erbsen und Linsen gefüllt.
Heutzutage gibt es verschiedene Varianten von Samosas in unterschiedlichen Formen und Füllungen, die in ganz Asien, Afrika und dem Nahen Osten zu finden sind. So gibt es sie auch mit gehacktem Lammfleisch, Rindfleisch oder Hühnchen. Samosas werden oft mit einer süßen Minzsauce oder indischer Chutney aus süßen Datteln serviert.
Butter Chicken
Butter Chicken, auch bekannt als "murgh makhani", ist eines der beliebtesten Gerichte in den meisten indischen Restaurants zu Recht. Butter Chicken (oft auch Butterhähnchen genannt) ist ein im Tandoor gegartes Hühnchen in einer gewürzten Tomatensauce mit Sahne. Es ist ein herzhaftes, geschmackvolles Gericht und wird häufig mit Reis oder Naan serviert.
Dosa
Dosa sind herzhafte Pfannkuchen aus eingeweichtem Reis und Linsen, die im ganzen Land beliebt sind. Die dünnen Pfannkuchen werden auf einer heißen Platte schön braun gebraten und als doppelt gefaltete oder aufgerollte Wraps serviert.
Je nach persönlicher Vorliebe kannst du auch eine gefüllte Variante wählen, wie zum Beispiel mit einem gewürzten Kartoffelmus. Das Gericht wird mit geraspelter Kokosnuss und gehacktem Koriander garniert und in Chutney getaucht. Dosa wird meist zum Frühstück oder als Snack gegessen.
Chana Masala
Chana Masala, auch bekannt als Chole Masala, ist ein würziges, vegetarisches Gericht aus Nordindien auf Basis von Kichererbsen (Chana), die in einer aromatischen und gewürzten Tomatensauce gekocht werden. Die Kichererbsen werden häufig mit Reis oder indischen Fladenbroten wie Roti oder Naan serviert und mit einem Klecks Joghurt oder saurer Sahne garniert.
Mango Lassi
Haben Sie Lust auf ein erfrischendes Getränk? Dann probieren Sie unbedingt einen Mango Lassi. Das köstliche Getränk wird aus reifen Mangos, Milch, Zimt und Zucker hergestellt. Alle Zutaten werden zusammengefügt und zu einer glatten und cremigen Masse vermischt. Ein perfekter Durstlöscher nach einer Kamelensafari in der Thar-Wüste.
Gulab Jamun
Gulab Jamun ist ein klassisches indisches Nachspeise auf Milchbasis, die zu kleinen Bällchen geformt werden. Die frittierten oder gebackenen Bällchen werden in dicke Zuckersirup getaucht, mit Kardamom und Rosenwasser aromatisiert und manchmal mit Mandeln oder Cashewnüssen garniert.
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Idli
Idli ist eine Art von fermentiertem Kuchen, hergestellt aus Urad Dal (gespaltene schwarze Linsen) und Reismehl. Es wird häufig zum Frühstück oder als Snack serviert. Das Reismehl wird mit Wasser, Salz und Joghurt vermischt und anschließend über eine Nacht fermentiert. Nach dem Fermentationsprozess wird der Teig in kleine runde Formen gegossen und in einem speziellen Dampfgarer gekocht. Es wird oft mit Chutneys wie Kokosnusschutney, Tomatenchutney oder Sambar serviert.
Dhokla
Dhokla ist ein traditionelles Gericht, das ursprünglich aus dem indischen Bundesstaat Gujarat stammt. Dhoklas sind ein herzhaftes vegetarisches Snack aus Reis und gespaltenen Kichererbsen. Es wird oft mit Tamarinden-Chutney oder einem Joghurt-Dip serviert und ist in verschiedenen Varianten erhältlich, wie zum Beispiel Khaman Dhokla und Dudhi na Dhokla.
Pani Puri
Pani Puri, auch bekannt als Gol Gappa, ist ein weiterer beliebter Streetfood-Snack in Indien. Pani Puri sind hohle, frittierte Teigbällchen gefüllt mit einer Mischung aus gewürztem Kartoffelpüree, Kichererbsen, Zwiebeln und scharf gewürztem Wasser. Das Essen eines solchen Pani Puri ist schon ein Erlebnis für sich. Man sollte die gefüllte Puri am besten in einem schnellen Bissen essen, um zu vermeiden, dass die Füllung aus der empfindlichen Hülle läuft.
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