25 typisch amerikanische Gerichte, die Sie in den USA unbedingt probieren sollten
Was Sie bei Ihrem Besuch in Amerika unbedingt probieren sollten: Entdecken Sie diese bekannten Gerichte und Getränke aus den USA
Planen Sie bald eine Reise nach Amerika? Dann sollten Sie unbedingt die lokalen Spezialitäten kosten! Die amerikanische Küche ist äußerst vielfältig und von einer Vielzahl an Kulturen und kulinarischen Traditionen beeinflusst.
In diesem Blogartikel erfahren Sie mehr über die amerikanische Esskultur und die Gerichte, die Sie unbedingt einmal probiert haben sollten!
Inhalt des Artikels
Chicago- oder New York-Style Pizza
Pizzas im Stil von Chicago und New York sind ein Begriff, jeder mit seinen eigenen Merkmalen
- Die sogenannten Suppenboden- (Deep-Dish) Pizzas aus Chicago haben einen dicken, buttrigen Boden in einer tiefen Pfanne, beladen mit Käse, Belag und dicker Tomatensauce obenauf.
- New York ist hingegen bekannt für seine dünnen, faltbaren Scheiben mit knusprigem Boden (ähnlich der originalen neapolitanischen Pizza). Der Fokus liegt auf Einfachheit: Tomatensauce auf einer dünnen Käseschicht, mit oder ohne Toppings.
- Während die Chicago-Pizza eine sättigende Mahlzeit ist, für die Messer und Gabel notwendig sind, passt die Pizza aus New York zum schnellen Lebensstil der Stadt als unkomplizierter und köstlicher Snack für Stadtbewohner, die viel unterwegs sind.
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Kekse mit Soße
Biscuits and Gravy sind ein typisch Gericht aus den Südstaaten und bestehen aus weichen, flockigen Keksen (Biscuits), die in einer cremigen Wurstsoße geschmort werden. Die Kekse, goldgelb und buttrig, bilden eine feste Basis für die reichhaltige, pfeffrige Soße, die aus gebratenen Wurststücken, Mehl und Milch hergestellt wird. Die Wurst sorgt für einen kräftigen Geschmack, während die cremige Konsistenz der Soße die zarten Schichten der Kekse ergänzt.
Dieses klassische Gericht, das oft zum Frühstück oder Brunch serviert wird, wird schnell zu einem Ihrer Favoriten.
Jambalaya und Gumbo
Wenn Sie in Louisiana sind, dürfen Sie diese beiden kreolischen Gerichte auf keinen Fall verpassen. Jambalaya lässt sich am besten als eine Art amerikanische Paella beschreiben und wird aus Reis in einer würzigen Tomatensauce zubereitet, kombiniert mit geräucherter Wurst, Hühnchen, Meeresfrüchten (häufig Scampi) und Gemüse. Das Ergebnis ist eine absolute Geschmacksexplosion, die Sie nicht unberührt lassen wird.
Gumbo ist ein weiteres Klassiker und ein Eintopf auf Basis einer reichen Roux und stark gewürzter Brühe, Fleisch (zum Beispiel Andouille-Wurst) und/oder Meeresfrüchte sowie Sellerie, Paprika und Zwiebeln.
Hähnchen-Fried-Steak
In Amerika gibt es auch einige ungewöhnliche Spezialitäten (frittierte Butter, jemand?) und Chicken Fried Steak ist eine davon. Ein zartes Steak, großzügig gewürzt, wird mit einer würzigen Mehlmischung bedeckt und anschließend goldbraun frittiert. Das Ergebnis ist eine knusprige, goldene Kruste, die Platz macht für ein saftiges, geschmackvolles Inneres. Das Gericht wird oft mit einer cremigen Soße serviert und verkörpert Komfortessen in seiner besten Form.
Amerikanische Hamburger
Wenn Sie auf Rundreise entlang der Westküste der USA sind, dürfen amerikanische Hamburger auf dieser Liste auf keinen Fall fehlen. Ein klassischer Hamburger besteht einfach aus einer gegrillten Rinderhackfleischscheibe auf einem Brötchen, oft serviert mit verschiedenen Toppings wie Salat, Tomate, Käse, Gurken und Soße. Heutzutage findet man sie in allen Arten und Größen, mit allen möglichen Toppings. Von leckeren Cheeseburgers und Baconburgers bis hin zu vegetarischen Varianten. Um die Mahlzeit abzurunden, bestellt man zum Hamburger natürlich auch ein großes Glas Cola (oder ein anderes Erfrischungsgetränk) und Pommes.
Natürlich gibt es unzählige Fast-Food-Ketten, bei denen man eine leckere Hamburger bekommen kann, doch es lohnt sich auch, eine in einem normalen Restaurant zu probieren. Einige bekannte Fast-Food-Ketten wie McDonald's, Burger King, Five Guys und Wendy's haben ihre eigenen Versionen des Hamburgers eingeführt und sind mittlerweile weltweit bekannt.
Reuben-Sandwich
Das Reuben-Sandwich ist ein nordamerikanisches gegrilltes Sandwich, das aus Corned Beef (gepökeltem Rindfleisch), Schweizer Käse, Sauerkraut und einer leckeren Sauce wie dem Thousand Island Dressing besteht. Das Reuben-Sandwich wird meist zubereitet, indem man das Roggenbrot grillt oder toastet.
Chili-Käse-Hotdog bei Nathan's Famous Coney Island
Lust auf eine typische amerikanische Hotdog? Nathan's Famous Hot Dogs auf Coney Island in New York City ist der perfekte Ort, um eine Hotdog zu probieren, bevor Sie Ihre Erkundungen fortsetzen. Dies ist das ursprüngliche Nathan's-Restaurant, das den Anfang der beliebten Hotdog-Kette markierte. Jedes Jahr am 4. Juli findet hier auch der Nathan's Hot Dog Eating Contest statt.
Eine der bekanntesten Hotdogs, die Sie hier seit 1916 probieren können, ist die Chili Cheese Hotdog. Dieser klassische amerikanische Hotdog besteht aus einer gegrillten Hotdog-Wurst, die in ein weiches Brötchen gelegt wird. Die Hotdog wird meist mit Chili con Carne (einer würzigen Fleischsoße aus Hackfleisch, Bohnen, Tomaten und Gewürzen) belegt. Darüber wird eine großzügige Menge geschmolzener Käse, meist Cheddar oder amerikanischer Käse, gegossen.
Heiße Schokoladensauce Sundae
Der Hot Fudge Sundae ist ein köstliches Dessert mit Vanilleeis, warmer Schokoladensauce (Hot Fudge) und Schlagsahne. Die Eisschale wird anschließend noch mit Nussstückchen oder Streuseln bestreut. Der Hot Fudge Sundae ist im Laufe der Jahre in den Vereinigten Staaten äußerst beliebt geworden und hat seinen Weg in Eisdielen und Restaurants auf der ganzen Welt gefunden. Er hat sogar einen eigenen „Nationale Hot Fudge Sundae Tag“, der jedes Jahr am 25. Juli gefeiert wird.
Es gibt verschiedene Geschichten über die Entstehung des Hot Fudge Sundae. Eine der Geschichten besagt, dass der Hot Fudge Sundae im Jahr 1906 zufällig in einer Eisdiele namens "Cohan's Ice Cream Parlor" in New York erfunden wurde. Die Geschichte erzählt, dass ein junger Mitarbeiter experimentierte, um eine neue Sundae-Variante zu kreieren, und versehentlich warme Schokoladensauce über das Eis goss. Das unerwartete Ergebnis wurde schnell zum Hit, und der Hot Fudge Sundae wurde bei vielen Kunden zum Favoriten.
Buffalo Wings
Buffalo Wings haben nichts mit Büffeln zu tun, wurden aber in Buffalo, New York, erfunden. Sie sind eine köstliche Vorspeise oder Snack, bekannt für ihren würzigen und pikanten Geschmack. Die Hähnchenflügel werden zunächst frittiert und anschließend mit der berühmten Buffalo-Sauce überzogen, einer Mischung aus einer scharfen Cayennepfeffer-Sauce und geschmolzener Butter.
Diese knusprigen Leckerbissen werden oft mit Selleriestangen und Blauschimmelkäse- oder Ranch-Dressing als Dip serviert. Besonders beliebt sind sie in Cafés und vor allem in Sportbars, da sie perfekt zu einem frischen Pint Bier passen.
Grillabend
Amerikanisches Barbecue ist eine wahre Kunst und ein wesentlicher Bestandteil ihrer Kultur. Bei jedem wichtigen Anlass, wie zum Beispiel Memorial Day und Independence Day, wird der Grill hervorgeholt und man verbringt gemeinsam Zeit. Im Süden ist es sogar eine eigene Subkultur, und es wird kaum überraschen, dass Texas BBQ weltweit bekannt ist. Kansas City im Mittleren Westen muss hier jedoch ebenfalls nicht zurückstehen.
- Das am häufigsten verwendete Fleisch ist Schwein, vor allem die Rippchen (Tipp: Babyback Ribs). Diese werden stundenlang gegart und geräuchert, sodass das Fleisch vom Knochen fällt und im Mund zergeht. Auch die Schulter wird für Pulled Pork genutzt, das zerkleinert und in einem Brötchen serviert wird.
- Brisket (Rinderbrust oder Schaufelstück) ist eine weitere Spezialität, vor allem in Texas. Das Fleisch wird ebenfalls sehr lange geräuchert und gegart, was zu einem göttlichen Ergebnis führt. Das spitz zulaufende Ende kann auch entfernt und weiter gekocht werden, was in den phänomenal leckeren Burnt Ends resultiert.
- Als Beilagen werden meist Maisbrot (ein süßes oder herzhaftes Brot aus Maismehl), Coleslaw (fein gehackter Kohl und Karotten, gemischt mit einer würzigen Sauce) und Bohnen serviert.
Mai Tai
Mai Tai ist ein klassischer und beliebter tropischer Cocktail, der vor allem für seine exotischen Aromen und seine farbenfrohe Präsentation bekannt ist. Die Herkunft des Mai Tai geht zurück auf die 1940er- und 1950er-Jahre und wird Victor J. Bergeron zugeschrieben, besser bekannt als Trader Vic, ein amerikanischer Restaurantbesitzer und Pionier der Tiki-Bars.
Der klassische Mai Tai Cocktail wird meist auf Rum-Basis hergestellt (häufig eine Kombination aus hellem und dunklem Rum), frischem Limettensaft, Orgeat (Mandelsirup), Orangenlikör (meist Curaçao oder Triple Sec) und manchmal auch Zuckersirup. Außerdem wird der Drink oft mit frischer Minze und einer Limettenscheibe garniert. Es lohnt sich definitiv, einen solchen Mai Tai zu probieren, besonders ideal als Erfrischung, wenn man in Florida unterwegs ist.
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Schuhmacher
Ein köstliches Dessert ist Cobbler, das hergestellt wird, indem Früchte in eine Backform gelegt werden. Anschließend wird Teig für Kekse auf die Früchte gegeben und alles im Ofen gebacken. Manche Varianten von Cobblern verwenden eher eine kuchenartige Kruste anstelle von Biskuitteig.
Nachdem der Cobbler gebacken ist, ist meist ein Teil der Fruchtmischung durch die Kruste sichtbar. Das Muster der einzelnen Kekse erinnert an eine gepflasterte Straße, was dem Dessert seinen Namen gibt.
Cobbler können mit fast jeder Art von Frucht zubereitet werden, von Beeren über Pfirsiche bis hin zu Äpfeln.
Amerikanische Pfannkuchen
Ein weiteres typisch Dessert aus der amerikanischen Küche sind die köstlichen American Pancakes. Ein Klassiker, aber auf dieser Liste unverzichtbar. Diese Pfannkuchen zeichnen sich durch ihre dicke und luftige Textur aus, im Gegensatz zu den hauchdünnen Pfannkuchen, die wir in Belgien und Niederlanden gewohnt sind. American Pancakes werden traditionell zum Frühstück gegessen und oft mit Butter und Ahornsirup, Obst, Marmelade, Schlagsahne oder einem anderen Belag nach Wahl serviert.
New Yorker Käsekuchen
Mmmm, ein köstlicher Käsekuchen. Dieses berühmte Dessert hat seinen Ursprung in der amerikanischen Stadt New York. Der New Yorker Käsekuchen ist allgemein für seinen reichen Geschmack und seine cremige, dicke Textur bekannt. Der Käsekuchen hat meist eine Kruste aus zerbröselten Keksen, meist Graham Crackern. Die Krümel werden mit geschmolzener Butter vermischt und anschließend fest auf den Boden der Backform gedrückt. Danach wird die Füllung, bestehend aus Frischkäse, Zucker, Eiern und Vanilleextrakt, in die Backform gegossen.
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Muschelsuppe
Clam Chowder ist eine traditionelle Suppe, die vor allem in Neuengland und entlang der Atlantikküste beliebt ist. Es handelt sich um eine herzhaften, cremigen Brühe mit Muscheln und Schalentiere. Die Clam Chowder wird mit Milch oder Sahne verfeinert und mit Mehl, Kartoffelstücken und Crackern gebunden. Oft wird die Suppe in einer großen ausgehöhlten Sauerteigbrotkruste serviert.
Clam Chowder kann je nach Region unterschiedliche Konsistenzen haben
- Die Clam Chowder aus Neuengland, auch bekannt als Boston Clam Chowder, ist die bekannteste.
- Die Clam Chowder aus Manhattan wird stattdessen auf Tomatenbasis anstelle von Sahne zubereitet.
- Im Allgemeinen ist es eine herzhaften, aber geschmackvolle Suppe, die vor allem in den kälteren Monaten gegessen wird.
Po' boy
Ein Po' Boy ist ein traditionelles Sandwich aus Louisiana, bekannt für seinen kräftigen und üppigen Charakter. Es wird meist auf Baguette serviert und hat eine großzügige Füllung aus frittierten Meeresfrüchten (Garnelen, Wels, Austern, Krabben oder sogar Alligator!), Roastbeef oder anderem Fleisch. Das Ganze wird dann ergänzt mit Salat, Tomaten, Gewürzgurken und Mayonnaise.
Der Name „Po' Boy“ stammt aus der Großen Depression, als diese erschwinglichen, aber köstlichen Sandwiches für arbeitslose Hafenarbeiter (die „poor boys“) hergestellt wurden, um sie zu unterstützen.
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Dungeness-Krabbenkuchen
Ein Dungeness Crab Cake ist ein köstlicher Aperitif oder Vorspeise und besteht aus einer Mischung aus fein gehacktem Dungeness-Krab, Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen. Die Mischung wird zu kuchenähnlichen Scheiben geformt und anschließend gebraten, gegrillt oder frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Krabbenkuchen werden oft mit einer Sauce serviert, wie einer Remouladensauce oder Zitronen-Buttersauce.
Der Dungeness Crab Cake ist nach der Dungeness-Krabbe benannt, einer Krabbenart, die hauptsächlich an der Westküste Nordamerikas vorkommt, von Alaska bis zu den Küsten von Kalifornien. Die Dungeness-Krabbe ist vor allem für ihr süßes und saftiges Fleisch bekannt.
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Huckleberry-Kuchen
Der Huckleberry-Kuchen hat seinen Ursprung in der nordwestlichen Region der Vereinigten Staaten, zu der Bundesstaaten wie Idaho, Montana, Oregon und Washington gehören. Huckleberries sind kleine, runde Beeren, die wild wachsen und den Heidelbeeren ähneln. Sie besitzen einen charakteristischen süßen und leicht sauren Geschmack.
Der Kuchen wird mit frischen oder gefrorenen Huckleberries zubereitet. Das Rezept ähnelt dem eines traditionellen Heidelbeerkuchens, jedoch mit dem einzigartigen Geschmack der Huckleberries. Die Füllung wird oft mit Zucker gesüßt und mit Zitronensaft, Zimt oder anderen Gewürzen verfeinert.
Chocolate Chip Cookies
Noch so ein Klassiker: die berühmten Chocolate Chip Cookies! Die Kekse wurden in den 1930er Jahren von Ruth Graves Wakefield, Eigentümerin des Toll House Inn in Massachusetts, erfunden. Beim Backen beschloss sie, Stücke Schokolade in den Teig zu geben, in der Hoffnung, dass die Schokolade schmelzen und die Kekse mit einer süßen Note durchdringen würde. Die Schokoladenkekse waren ein Erfolg und wurden nach dem Gasthof „Toll House“ benannt.
Chocolate Chip Cookies sind mittlerweile zu den beliebtesten und ikonischsten Keksen der Welt geworden. Sie haben eine knusprige Außenseite und eine weiche, zähe Innenseite, gefüllt mit Schokoladenstückchen, die im Mund schmelzen. Heutzutage gibt es jedoch auch Variationen mit Milchschokolade, weißer Schokolade, Zartbitterschokolade oder sogar Kombinationen verschiedener Schokoladensorten. Sie schmecken köstlich mit einem Glas kalter Milch!
Truthahn zu Thanksgiving
Thanksgiving-Truthahn, oder einfach die „Thanksgiving-Truthahn“, ist ein ikonisches Gericht, das traditionell während Thanksgiving serviert wird einem wichtigen Feiertag, der in den USA gefeiert wird. Traditionell wird der Truthahn mit Füllung (Stuffing) gefüllt und im Ofen geröstet. Der Truthahn kann unter anderem mit einer köstlichen frischen Cranberrysoße und Kartoffelpüree serviert werden.
Thanksgiving wird jedes Jahr am vierten Donnerstag im November gefeiert. An diesem Tag kommen Familie und Freunde zusammen, um ihre Dankbarkeit auszudrücken und dieses festliche Mahl zu genießen.
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Philly Cheesesteak
Wie der Name schon vermuten lässt, stammt dieses typisch amerikanische Gericht aus Philadelphia. Das Sandwich wird mit Rindfleisch, Käse und Zwiebeln zubereitet. Das Fleisch wird auf einer Grillplatte gebraten, zwischen das Brötchen gelegt und anschließend mit geschmolzenem Käse übergossen. Optional können noch gebratene Zwiebeln oder eine leckere Soße hinzugefügt werden. Der perfekte Snack für zwischendurch.
Key Lime Pie
Key Lime Pie, ein köstliches Dessert aus Florida, ist ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die samtige Füllung besteht aus dem Saft kleiner Limetten (den Key Limes), Eigelb und Kondensmilch. Dadurch entsteht die perfekte Balance zwischen Süße und der säuerlichen Zitrusfrucht.
Der Boden wird meist aus Graham Crackern hergestellt, einer süßen Keksart aus unbleichtem Vollkorn-Grahammehl. Das Ganze wird schließlich mit einem Klecks Schlagsahne oder Baiser verziert, sodass man sich direkt in den sonnenverwöhnten Florida Keys wähnt.
Apfelkuchen
Kaum etwas ist so amerikanisch wie Apple Pie, ein ikonisches Dessert, das aus einer Mischung von gebackenen Äpfeln, Zucker und Gewürzen in einem knusprigen, goldenen Teig besteht. Die Kombination aus süßen und sauren Äpfeln sorgt für eine ausgewogene Füllung, während die Kruste eine Mischung aus Zartheit und Knusprigkeit bietet. Der Kuchen wird meist warm gegessen und häufig pur oder mit einer Kugel Vanilleeis serviert.
Hummerbrötchen
Lobster Rolls, ein beliebtes Gericht aus Neuengland, bestehen aus zartem Hummerfleisch, das in ein buttriges, geröstetes Brötchen gefüllt wird. Das Hummerfleisch wird oft mit einer Mayonnaise- (oder Butter-) basierten Sauce vermischt, manchmal mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verfeinert, sodass die natürlichen Aromen des Hummers voll zur Geltung kommen. Serviert wird es mit Pommes Frites oder Chips.
Cobb-Salat
Nach all diesen weniger gesunden Gerichten (es gibt einen Grund, warum so viele Amerikaner mit Übergewicht kämpfen) beenden wir mit einer etwas gesünderen Option: dem Cobb-Salat. Über die Herkunft wird noch diskutiert, aber die wahrscheinlichste Version ist, dass er nach Robert Howard Cobb, Besitzer eines Restaurants, benannt wurde, der einige Reste zusammenwarf und so diesen berühmten Salat kreierte.
Die Zutaten sind meist Römersalat, Tomate, Speck, Avocado, hartgekochte Eier, Schnittlauch, Hähnchenbrust und Blauschimmelkäse. Diese werden dann in ordentlichen Reihen auf einem Teller angerichtet und mit einer Rotweinessig-Vinaigrette übergossen.
Entdecken Sie die amerikanische Küche
Das Erste, woran man bei der amerikanischen Küche denkt, sind oft Fastfood, Milkshakes und Pfannkuchen. Doch Amerika hat kulinarisch mehr zu bieten. Die amerikanische Küche ist sehr vielfältig und von einer Vielzahl an Kulturen und kulinarischen Traditionen beeinflusst. Das Land verfügt nicht über eine einheitliche nationale Küche, aber es gibt verschiedene Gerichte und Kochstile, die typisch für Amerika sind. Hier sind einige wichtige Merkmale der amerikanischen Küche:
- Fastfood und Barbecues sind ein bedeutender Bestandteil der amerikanischen Esskultur.
- Amerikanische Gerichte sind bekannt für ihre großen Portionen. Es ist üblich, übrig gebliebenes Essen in Doggy Bags mit nach Hause zu nehmen.
- Viele amerikanische Gerichte haben einen süßen Geschmack, selbst bei herzhaften Speisen.
- Amerika ist bekannt für sein großes Angebot an Drive-Throughs (eine Abholservice, bei der man seine gewünschten Mahlzeiten kaufen kann, ohne das Auto zu verlassen).
- Wenn Sie in einem Restaurant Limonade, Kaffee oder Wasser trinken, erhalten Sie fast immer eine unbegrenzte kostenlose Nachfüllung. Ist Ihr Glas halb leer? Dann ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass die Bedienung Ihr Glas wieder auffüllt.
- Mehr über die USA lesen Sie in unserem Blogbeitrag, Reisetipps für Ihren Urlaub in Amerika.
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